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餐饮店长该如何才能管理好员工?

来源:憨牛网2018-01-30 09:43557

  身为一个店长,身份注定和普通的员工是不相同的,思考问题、管理团队都应该从经营者的角度出来,做好日常管理工作,达到经营目标。那么餐饮店长如何管理员工呢?以下分享几个管理招数,有需要的朋友们不妨一起来看看吧。

管理员工.jpg

  餐饮店长如何管理员工?可以看下这些招数:


  1.树立好榜样,恰当的引导员工。作为一个餐饮店长,最重要的就是能够带领好团队,让你的员工尊重和信任你,这个不是单纯的发号施令和用职务压迫就可以达到的。建立真正的威信,管理者需要成为一个榜样,引导员工,做给员工看。从以身作则开始,做好表率,专研好相关的业务内容,成为领域精英,这样可以在带教员工的过程中很好的示范出来。如果你能够很好的“做给员工看”,那么他们也会从心里佩服你,会有很多问题请教你,这个时候你再去指导他们更容易被接受。


  2.了解每个员工的特长,合理安排、知人善用。沟通得当,把员工安排在合适的岗位上才能够让工作顺利的展开。可以深入的同每一个员工进行单独沟通,了解员工的特长、内心的想法和需求以及期望,这样也便于了解这个员工,也可以更好和说服和打动他们,然和根据他们不同的性格和特长合理的分配工作任务,比如说嘴巴甜善于搭讪的可以安排在服务销售的岗位,做事手脚麻利的可以安排在后勤岗等等。有的放矢、合理的人员安排可以帮助有效的提升经营效率。


  3.调动员工的工作积极性,提升员工的工作活力。日复一日的重复一成不变的工作会让人感觉枯燥,所以适当的组织一些学习活动、一些比赛并给予奖励来营造富有活力的工作氛围,调动员工的工作积极性,提升员工的技能是很有帮助的。比如关于一些餐饮技能的比赛、销售比赛、服务满意度等等方面的评比,并且富有吸引力的奖励能够更好得吸引员工参与。在这样一个学习、富有竞争力的团队当中,员工也会更乐意去学习一些有用的技巧,去提升技能,帮助店面能够提升整体实力。


  管理员工也就是一个引导员工工作,真诚的服务员工的过程,以上为分享的餐饮店长如何管理员工的三个建议,店长需要调整好心态更好的处理问题,才能够得到员工真心实意的努力和回应。

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